主料

春笋一个

(资料图片)

五花肉6两

辅料

花生油适量

花椒适量

八角2个

麻椒适量

葱适量

干红辣椒5个

盐适量

大喜大烤肉酱2勺

蚝油1勺

老抽适量

冰糖3块

姜适量

春笋炖五花肉的做法步骤

1.春笋去皮，对切。

2.切成小块。

3.开水中一点盐，笋块绰水，捞出备用。

4.五花肉6两。

5.切成小块。

6.锅内适量油烧热，花椒，麻椒，八角，姜葱炒出香味。

7.五花肉放入翻炒几下。

8.三块冰糖，适量老抽。

9.中小火，煸炒至冰糖融化，五花肉上色微微焦黄。

10.倒入适量开水，适量盐。

11.中小火炖25分钟。

12.笋块放入，小火炖15分钟。

13.此时汤汁已收得差不多了。

勺大喜大烤肉酱。

15.一勺蚝油。

16.翻炒均匀，关火盛盘。